厨师长教你：“铸铁小锅”的开锅及保养操作方法，非常实用，用生铁炒锅练厨艺，绝对可以让厨艺更上一个台阶！
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大家好，今天和大家分享一期生铁锅开锅，生铁锅或者叫铸铁锅的主要原料是灰口铸铁，也可以称为生铁，是将铁矿石等经由高炉还原并分离成铁水，再将铁水浇注到模具中成特定块状，农村中使用的大铁锅就是这样的工艺。这种锅特别适合做炖菜或者大火快炒 ...
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