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Tina’s韓國餐桌 on Instagram: "韓式雙醬小魚乾 是孩子們最愛的配飯小菜 也是大人不可缺少的下酒菜 2種韓式炒小魚乾 - 完美搭配白飯或下酒菜 【準備材料】 小魚乾 100g *2（分成2份） 青龍椒 6個 大蒜 10瓣 （喜歡蒜香味可以多一些） 芝麻 適量 堅果 適量（視乎喜好可選擇杏仁、核桃等） 【辣醬小魚乾調料】 辣椒醬 2匙 辣椒粉 1/3匙 糖漿 2匙 味醂 2匙 醬油 0.5匙 芝麻油 1匙 水 1匙 【醬油小魚乾調料】 醬油 1匙 味醂 2匙 糖漿 2匙 芝麻油 1匙 【做法步驟】 1.將小魚乾放入乾鍋中，用小火炒 2-3 分鐘，這樣可以去除腥味並讓小魚乾的香氣更加濃郁，炒過後再用網子過篩去雜質，這樣炒出來的小魚會更加乾淨無雜質。 2.青龍椒去籽，切成適口的小段 ，將上述醬料分別攪拌均勻，備用。 3.在鍋中加入 2 大匙油，預熱後放入切好的蒜瓣爆香，轉小火，加入上述的調料加熱至沸騰。 4.當調料煮開後，將之前炒好的小魚乾和青龍椒加入鍋中，小火快速翻炒均勻，確保調料完全裹上小魚乾，稍微收汁後關火。 5.最後撒上適量的芝麻與堅果，增加口感層次，也讓料理更具視

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