中国豆豉的历史非常久远，大约有2500年，豆豉传入日本也有大概1000年，由当时的禅僧带到日本的寺院，是僧人们补充蛋白质的重要食物。据说因为在寺院的纳所制作，所以有了个日本俗 …

一、豆豉辣酱 干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱。这种辣酱又麻又辣又香，确实是佐餐的好调料。我们可以单独吃，也可夹其它菜蘸着它吃，有时 …

2019年11月27日 · 我个人觉得永川豆豉好，如题主所说，黑色的；牌子推荐外祖母，淘宝旗舰店如果碰见他家隐藏的券是不错的，价格很美丽，如果冰箱有地方or平时吃的多，建议买2.5kg包 …

根据品牌、风味口感、固形物含量和原来综合推荐： 风味口感是鲮鱼罐头的核心指标，具体通过组织形态、滋气味与口感等感官要素来衡量。品质优秀的鲮鱼罐头应具备该类罐头应有的色泽、 …

2023年9月28日 · 第四站：窖池。整齐的水泥窖池就是外相母永川豆豉成熟之前的最终住所，它将在这里沉睡365天，接受以毛霉菌为主的微生物菌群的改造，慢慢变成"光亮油黑、滋润散好、 …

2023年3月4日 · 4.加入熟芝麻，翻炒均匀，关火。 5.冷却5分钟左右加入白糖，再次翻炒均匀。 6.晾凉后放到干净无油的玻璃罐子里密封，放到冰箱冷藏中贮存。 注意事项： 豆豉本身很 …

2020年11月7日 · 此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，脑血栓患者可以常吃，而且豆豉所含的有益细菌能产生大量的B族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。 豆豉中微量元素钴的含量 …

微波炉真的很快，几分钟搞定一个菜它不香吗？ 今天就来一个微波炉版的豆豉蒸排骨，8分钟搞定，排骨照样软~ 准备材料小排骨 400克；豆豉 1大勺；蒜头 3瓣；蚝油 小半勺；生粉 1勺。 [图 …

2018年10月31日 · 淡豆豉呈椭圆形，略扁。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。 淡豆豉的炮制方法比较复杂，大家随便了解一下：“取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎 …

2024年2月9日 · 大家好，家常菜肴提醒您回家吃饭。今天做一道清热解毒的传统家常菜。豆豉、苦瓜将苦瓜清洗干净。这两个苦瓜大约七两重，将苦瓜头尾都切去一些，然后从中间将它一分为 …