Mettez-y à cuire le pain brioché pendant 45 min ... Pour réussir la pâte à brioche, le lait doit être tiède, soit à 37 °C, ni plus ni moins. Pour que le beurre soit ramolli à point ...

A Verdelais (Gironde), Philippe Lassidouet, le nouveau boulanger, est installé sur le parking du jardin public. Rencontre.

Vendredi, le Centre de formation d’apprentis de Montauban accueillait les concours départementaux de la meilleure baguette ...