Mezcal Fest México, Los Mezcales del Norte en la Ciudad de México, festival donde el mezcal y la buena compañía son ...

artesanal y ancestral. En general, en los tres tipos de mezcal, las piñas de agave se cocinan en hornos de pozo o de mampostería, mientras que la molienda se cumple con tahona, trapiche o molino ...

Diferencias del bacanora con el tequila y el mezcal El bacanora sólo se puede hacer con agave angustifolia haw mientras que el tequila es de agave ... Esto causó un gran declive en la industria, sin ...

Con proyectos de incidencia regional, buscan que el clúster del agave de la región árida de Puebla posicione los productos de 16 productores de mezcal y más de 30 productores de pulque.