餐饮万店连锁潮下，夫妻店如何突围？ 近年来，中国本土连锁餐饮品牌持续扩张，不少品牌先后喊出千店、万店的目标。 在此背景下，夫妻店的生存空间遭遇不断挤压。

编者按：春节，中国人心中最传统、最具仪式感的节日。这是一场从异乡到故乡的归来，是小城里升腾起的烟火气，也是一场流动的消费盛宴。值此春节之际，时代周报、时代财经联合推出《小城大年》系列报道，关注春节经济和时代变迁下的点滴。

2024 年餐饮市场稳健增长，全国餐饮收入超 5.5 万亿元，较 2023 年同比增长 5.3%，虽 9 月增速略缓，但整体发展向好。餐饮企业存量超 1600 万家，同比增 7.8%，而注册量 357.4 万家，同比下滑 ...

在2024年，中国餐饮市场再一次引起了各方的关注，全年餐饮收入高达55718亿元，增长5.3%，这一增长率不仅高于国内生产总值和社会消费品零售总额的增速，还显示出消费者对餐饮的持续青睐。不过，令人意外的是，上海的住宿餐饮市场却走向了下滑，零售额同比下降了5.4%。这一现象引发了广泛讨论，背后究竟隐藏着怎样的市场逻辑？

德克士，要上市了。 近日，有市场消息显示，顶巧餐饮集团计划今年赴港上市。

加盟商也可以适当关注下沉市场的机会： 下沉市场的成本结构较低、竞争压力较小、市场需求潜力巨大，这些都是加盟商们在下沉市场中能够更轻松地获得成功的因素。同时，下沉市场的员工流动性通常低于一线城市，团队稳定性更高，管理起来更加省心。 贵州酸汤火锅热度爆火，一批主打酸汤火锅和酸汤夺夺粉火锅的品牌迅速崛起 ...

回顾2024年，云贵风味席卷全国，黑糖珍珠奶茶成功“翻红”，江西小炒、砂锅菜等成为“新顶流”，中式炸鸡、生烫牛肉粉、薯条专门店、朝鲜族拌饭等多条赛道也爆火出圈。 当前，餐饮热门赛道的发展现状如何？2025年有哪些趋势值得关注？为了探寻这些问题的答案，红餐产业研究院盘点了2024年的23条热门餐饮赛道的发展情况，并发布了《2024年餐饮热门赛道洞察报告》。以下为报告的部分内容展示。

以“手打渣男柠檬茶”“手打海王柠檬茶”等营销噱头推销商品，上海一餐饮公司被罚款2万元。

不过，餐饮入局者新增数量增速正在放缓。企查查数据显示，2024年全年，全国餐饮企业的注册量为357.4万家，同比减少了13.7%。相较过去四年餐饮企业注册量连年走高的态势，2024年的餐饮企业注册量数据有所下滑，餐饮投资人和入局者显得更加谨慎。

中国餐饮业的老板们，不少人去年一整年可能都笑不出来。 聚焦餐饮领域的中国自媒体“红餐网”微信公号1月20日发文称，去年有近300万家餐饮门店关门，创下历史新高。 据红餐网不完全统计，过去一年，不少餐厅已消失，当中涉及正餐、茶饮、咖啡、烘焙、火锅、甜品 ...

总体看来，2024年餐饮市场投资降温、热钱减少，给行业带来了挑战，但也蕴藏着一定机遇。未来整个餐饮业有望加速回归本质、走上良性发展轨道，这也为那些真正有远见、有创新精神的企业提供新的发展机会。

自2023年下半年起，她手头9家门店的生意出现了不同程度下滑，2024年情况进一步恶化，几乎所有门店的营收直接腰斩，原本每月能卖出30万元的店，能做到20万就算生意不错了。