随着门店在全国的扩张，爆炒生料品类的热度也水涨船高，一些爆炒生料店还闯进了区域点评榜单前列。例如，超酉爆炒生料（苏宁A区店）闯进了该区的小吃快餐好评榜第1名。

接棒江西小炒？广西爆炒生料，正在成为2025年的餐饮爆款的潜力股！ 近两年，广西爆炒生料店在广西以外的能见度越来越高，在厦门、上海、成都等多个城市的商业中心、写字楼及社区周边，都冒出了一批爆炒生料店，一些门店还挤入区域美食榜单前列。

这道蒸有机鸡蛋，费大厨严格甄选拥有有机标签可溯源的有机鸡蛋，每一颗都带有生产日期，严格保证食材新鲜度。为保证菜品口感，经过反复试验，调制出鸡蛋和水的黄金配比，蒸出来的有机鸡蛋细腻滑嫩，蛋香、米香、肉香充斥唇齿间，拌饭更好吃。

“祖庵家菜”源于湖南茶陵，是晚清至民国时期名人 谭延闿 及其家厨创制，距今已有百余年的历史。其浓缩着湘菜的精华和高妙，为湘菜的传承与发展起到了举足轻重的作用，使湘菜得以跻身中国八大菜系之列，被誉为湘菜王冠上的明珠。

总体来看，爆炒生料店能在近两年越开越多，主要是击中了新鲜现制、烟火气足、价格不贵等“生意密码”，这一点跟湘菜、江西小炒的出圈路线十分相似，并一定程度借鉴了湘菜在标准化和品牌化上的成功经验。

2025年春节前夕，火锅餐饮企业海底捞旗下砂锅菜品牌“从前印象”在重庆开业，秉持 “好食材、好手艺、好体验” 的核心理念，“从前印象”将传统砂锅烹饪技艺与现代餐饮需求紧密融合，打造老少皆宜的高质价比川湘融合菜。

湘菜，又称湖南菜，风味独特，深受食客喜爱。它源自洞庭湖区、湘西山区和湘江流域，三者菜肴各具特色，却都秉承湘菜之精髓。自汉朝时期，湘菜便独树一帜，其烹饪技艺之精湛、品种之丰富、口味之浓郁，是其灵魂所在。湘菜的鲜与辣，如同一幅绚丽多彩的画卷，变化无穷。今 ...