- Les escargots : si ce sont des bouches ou dormeurs (novembre à mars), appliquer la même préparation que pour le "bouillon d'escargots", si ce sont des coureurs (mars-avril), les laisser dégorger 12 ...

Faire chauffer les escargots dans une casserole avec un peu de leur court-bouillon de cuisson ou à défaut de l'eau salée. - Faire revenir avec une noix de beurre dans une sauteuse les échalotes ...

Ce gastéropode est l’emblème de la Bourgogne et pour le célébrer la ville de Chevigny-Saint-Sauveur et l'association Chevigny ...

De Bourgogne, petit-gris, gros-gris… La plupart des escargots raffolent des végétaux, notamment sous forme de feuilles. Alors, à vos laitues ! Niveau alimentation, les escargots sont très ...

Mais, saviez-vous que les escargots terrestres dissimulent sous leur carapace des caractéristiques communes avec les vampires ? Non, les escargots de Bourgogne ne possèdent pas de crocs ou ne boivent ...

Fondé et dirigé par Laurent de Gourcuff, le groupe Paris Society continue de faire revivre des lieux d'exception. Illustration avec le mythique Minim’s, situé rue Royale à Paris, qui signe son grand r ...

Pour une récolte optimale, privilégiez les moments où l’air est humide : environ 30 minutes après un orage ou tôt le matin. L’escargot de Bourgogne mesure approximativement 4 cm. Sa coquille est ...

Par ici les bonnes adresses où déguster l'un ... l'Escargot Montorgueil met à l'honneur l'escargot de Bourgogne à travers des recettes originales, et exécute avec brio des grands classiques ...

Au premier abord, il semble incongru de trouver des similitudes entre l’escargot et l’être fantastique suceur de sang. Pourtant, une étude étonnante a mis en lumière une caractéristique commune et ...

Mais malgré son appellation, neuf fois sur dix, les escargots de Bourgogne ne viennent pas de France. La langouste se vend jusqu'à 160 euros le kilo. Mais dans certaines grandes surfaces, elles ...