Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez pour obtenir un roux. Laissez cuire 1 minute en remuant. Versez progressivement le lait froid ...

Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes, l’oignon et l’ail avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez le persil, l’eau et les cubes de bouillon. Portez à ...