天然的大豆异黄酮主要分为游离型的苷元和结合型的糖苷两种。其中，结合型糖苷由酶或稀酸水解脱去糖基，可形成大豆异黄酮苷元。游离型大豆异黄酮苷元包括染料木苷元、大豆苷元和黄豆苷元。结合型大豆异黄酮糖苷分别为上述3种苷元的葡萄糖苷型、乙酰基 ...

【化学结构】： 大豆异黄酮的主要结构形式是3-苯并吡喃酮为母核的化合物群。天然的大豆异黄酮主要分为游离型的苷元和结合型的糖苷两种。其中，结合型糖苷由酶或稀酸水解脱去糖基，可形成大豆异黄酮苷元。游离型大豆异黄酮苷元包括染料木苷元、大豆苷 ...

腐乳是我国家喻户晓的食物，在吃主食时是下饭的最佳食物。不过，腐乳和大豆一样都是豆制品，却有很多大豆没有的好处哦。接下来，小编来为大家总结一下腐乳比大豆具有的5大优势都有哪些，一起来看看吧。 腐乳的营养价值 ...

通常所说的血脂高，指的是胆固醇或者甘油三酯升高。鸡蛋的营养成分，蛋清和蛋黄各有不同，蛋黄中主要是胆固醇，蛋清中主要是蛋白质。控制血脂，主要是因为摄入过多胆固醇可能引发动脉粥样硬化、血管堵塞等问题，所以要限制胆固醇摄入。对于血脂高的老人，若担心饮食对血 ...

松子因其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素等，常被大家称为生活中的“长寿果”，具有软化血管、补血养阴、润肠通便、滋润止咳、健脾润肤等功效。

氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃了5颗车厘子核仁就中毒的情况，其实非常不实际。一个车厘子的核仁只有几克，换算成氢氰酸最多也不到几个毫克。可以看出，车厘子核中即使有氰苷也是很少，而且吃进去的氰苷也不一定能全部变成氢氰酸，导致人 ...

未发酵的大豆制品中，异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在，发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解，变成游离型异黄酮苷原，而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成 ...

2024年11月17日，Molecular Plant在线发表了 华中农业大学严建兵教授 课题组和山东省农业科学院玉米研究所汪黎明研究员团队合作文章“A metabolic roadmap of waxy corn flavor”。研究利用 代谢组、重测序 ...

“你知道每天的饮食选择能决定身体的‘战斗力’吗？”炎症，这个藏匿在身体深处的“隐形杀手”，正悄无声息地侵蚀健康。关节疼痛、皮肤过敏、慢性疲劳，甚至心脑血管疾病，都可能与炎症有关。可是，难道只能靠药物才能遏制炎症的脚步？其实，自然界早已为我们提供了天然 ...

“我妈的血糖老控制不好，该咋吃。2.苦荞 ...

在当今社会，血脂异常已成为全球范围内极为普遍的健康隐患，严重威胁着人们的心血管健康，进而引发一系列如糖尿病 ...