央视网消息：炖，是一种健康的烹调方式，可以最大限度保存各种营养元素。自古以来，中华美食的光谱中，魅力十足的炖，就牢牢占据着一席之地，温润天地，回归自然。今天的“青春匠心”，就让我们走进三位青年厨师的故事，看他们如何“炖”出幸福好滋味。【山东单县】窦剑 ...

在中华美食的浩瀚星河中，炖作为一种古老而健康的烹调方式，始终占据着一个不可或缺的位置。它不仅能够最大程度地保留食材的营养，且以其独特的温润性质深得人们的喜爱。今天，我们就随着青春匠心的脚步，走近三位年轻厨师的故事，探讨他们如何在炖煮中融入家乡记忆，调和出幸福的美味。

炖，是一种健康的烹调方式，可以最大限度保存各种营养元素。自古以来，中华美食的光谱中，魅力十足的炖，就牢牢占据着一席之地，温润天地，回归自然。

搭配羊肉、 白萝卜 和马蹄就是很好的选择。 萝卜 清热化痰、消食通便、调节血压； 马蹄 清甜脆爽又消滞，也有马到成功的寓意。这汤清而不腻，过年期间大家吃喝玩乐身体都有点疲劳，正好可以滋补一下。

立春来临，意味着阳光回暖、万物复苏，这是一个适合养生的好时节。中山大学附属第三医院的中医科主任戴敏医生指出，适宜在这个时节煲一些靓汤，以“养肝为本、调节情绪、早睡早起、注意保暖、追求甜美而少酸”为原则。

中医理论认为肝主情志、怒伤肝。因此，春季养肝要保持心情舒畅，多去户外锻炼运动、踏青赏春，多晒太阳，聆听优美的音乐或山林自然之声，积极调养情绪，使春阳之气得以宣达。

广州，这里有我的美食情缘 作者：戚朗誉 广州市执信中学 欧阳修将山水之乐领会在心间，寄托在酒里；而地道广州人就会将生活之乐领会在那颗“慢”的心中，寄托在美食里。