这本书的美食主要写北京，写美食又不只美食，穿插介绍了许多与美食相关的民俗文化、人文历史。 不过，由于作者邓云乡生活在上个世纪，书中写的许多饮食习惯与风俗和现在有一定差异，但我们可以从这本书中了解过去的老北京饮食文化，旧时风俗。

女生品尝一口豆汁儿，结果差点吐出来，网友：不好喝为什么还要卖 ...

我调入北京有近四十年了，刚来时，随一同事去华天小吃吃早餐。朋友一再说：偿偿，豆汁与焦圈，就着小咸菜丝，绝配！见朋友喝的美滋滋的，我也馋了，上来就一大口，哇！天啊！我当场就都吐出来了。心想：啥名小吃？这分明是刷锅水啊，酸了吧唧的。 朋友猜到了我心所想的 ...

连个豆汁都喝不了，还想混进北京圈，后边大爷才是王者！

北京豆汁，这一传统小吃，其口味之独特，接受度之差异，堪称京城美食界的一大奇观。豆汁的味道，不似寻常饮品那般简单直白，它融合了酸、苦、涩等多种味道，形成了一种复杂而深邃的风味体系。这种味道，对于初次尝试的人来说，可能会觉得难以言喻，甚至难以接受；但对于 ...

北京自己有什么能拿得出手的美食呢？在菜肴方面，北京多的是北京+外地的融合菜。 很多人能想到的北京美食，更多是北京烤鸭、老北京炸酱面、豆汁儿焦圈、驴打滚、卤煮火烧、炒肝等小吃。 其中，有一些确实是“重口味”，一般人是吃不惯的，特别是豆汁 ...