C’est le bœuf bourguignon des Ch’tis ! Communément servie avec ses frites à la graisse de bœuf, la carbonade flamande est « ...

A mi-cuisson, tartinez les tranches de pain avec la moutarde et mettez-les sur la viande. Laissez mijoter à nouveau 1 h 30. Pour servir, retirez le bouquet garni et disposez la carbonnade avec sa ...

Comme la plupart des recettes traditionnelles, la carbonade a évolué avec le temps. Ce qui était autrefois une spécialité à base de viande cuite sur les braises, d’où son nom, il s’agit ...

Le cœur de ce plat réside surtout dans le bon choix de la viande. Alors, pour une carbonnade digne de ce nom, il faut opter pour des morceaux de bœuf fermes, mais riches en collagène ...

Dans une cocotte, faites fondre une bonne cuillerée de saindoux. Faites revenir la viande. Si le saindoux a noirci, retirez-le avec la viande. Remplacez-le pour faire fondre les oignons hachés ...

Tous les jours à 11h15, Carinne Teyssandier rejoint Éric de la Scoop Family pour partager ses délicieuses recettes de saison.

Ajoutez alors la viande, les oignons et les lardons et mélangez ... Au moment de servir, poêlez des dés de pain d’épices et servez avec la carbonade et les pommes de terre ou les spätzles.

Saler et poivrer Couper la viande à carbonnade en petits morceaux (elle devra cuire assez longtemps pour qu’elle soit tendre) . L’ idéal c’est de la préparer la vieille. Mettre un peu de ...

1/ Dans une casserole à fond épais, faites revenir la viande et le lard découpé en lardons dans le saindoux 2/ Ajoutez l’oignon coupé en grosses tranches 3/ Saupoudrez de farine et ...

Organisée dans la salle du Temps Libre à Steenwerk, la CarboFlip est un événement insolite qui marie un concours de carbonade flamande et un tournoi de flippers. Huit participants s ...