Voilà une question que l’on se pose à chaque fois ou presque que l’on prépare une omelette. 2 ou 4 œufs par personne ? Et si c’est le plat principal ? Que faire ? Selon le chef Norbert ...

L’omelette moelleuse doit cuire un peu plus longtemps que l’omelette baveuse. En France, les chefs sont catégoriques : du beurre, de l’huile, trois œufs, du sel, du poivre et un peu de ...

Remettez au four 15 mn puis terminez en versant le mélange épinards que vous remettez au four, 20 mn après cuisson, retirez le moule du four et laissez reposer 10-15 mn avant de démouler sur un plat.

Laissez fondre, puis égouttez et laissez refroidir. - Dans un saladier, cassez 6 oeufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez les poivrons et l'oignon, les feuilles d'une branche de basilic haché, 1 ...

La truffe noire, produit star de l'hiver, est à son apogée. Mathias Dandine, chef étoilé provençal, partage ses astuces et sa recette d’omelette à la truffe, une entrée gourmande et accessible pour 6 ...

Laissez-les cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Faites chauffer le reste du beurre et l'huile dans une grande ...

omelette à la choucroute, choucroute braisée aux œufs, choucroute braisée, omelette, jambon cuit, entrée Battez les œufs dans une terrine et assaisonnez-les. Faites chauffer la graisse d ...

Pour une omelette cuite à la perfection, quelques secrets existent. Du temps de cuisson, en passant par le nombre d'oeufs et la manière de les battre, voici quelques astuces de chef ...

Faites couper le lard en tranches très fines par le charcutier et faites-les revenir à la poêle à feu moyen. Coupez-les en 4 ou 5 morceaux chacune. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le ...