Con proyectos de incidencia regional, buscan que el clúster del agave de la región árida de Puebla posicione los productos de 16 productores de mezcal y más de 30 productores de pulque.
incluye un glosario del mezcal con palabras como: Agave: Nombre científico que se le dio al maguey a mediados del siglo XVIII. Viene del vocablo grecolatino agavis. Jimar: La acción de cortar ...
y el mezcal, similar al tequila pero producido con diferentes tipos de agave. Te puede interesar: conoce más sobre los tipos de tequila que existen. Te recomendamos ...
3.17. Mezcal: Bebida alcohólica destilada mexicana, 100 % de maguey o agave, obtenida por destilación de jugos fermentados con microorganismos espontáneos o cultivados, extraídos de cabezas ...