Dans un restaurant, le sommelier s’adresse autant à de fins connaisseurs qu’à des néophytes, à qui le vocabulaire “robe”,“corps”, “jambe” ne dit ...

C’est la question que nous avons posée à un professionnel du vin, Gwilherm de Cerval, journaliste culinaire, sommelier et auteur de l’ouvrage Le petit livre du Sommelier aux éditions Marabout.

A 29 ans, Bruno Lemoigne, sommelier adjoint au restaurant de l'Hôtel Meurice ... Il y apprend les bases du métier de salle, et petit à petit, il prend conscience que le simple service en salle ne lui ...

dignes de celles que lui aurait réservé l'art du sommelier dans un grand restaurant. Adieu bouteilles et bouchons, le précieux nectar est désormais présenté dans des tubes au design élégant.

Mais en français, cet emploi fait directement référence à la cuisine. De son côté, le site du Petit Sommelier décrit que "la gastronomie renvoie à la maîtrise de tout ce qui a trait à la ...

Publié le 1 janvier 1970, mis à jour le 2 février 2016 Aux commandes du célèbre Bistrot du Sommelier ... c'est ainsi que j'ai petit à petit gravi les échelons. Au cours de ma carrière ...