« J’achète mon lait dans des contenants en plastique (des cruches de 2 litres), parce que j’ai l’impression qu’ils se ...

Dès l’arrivée du lait collecté à la coopérative, il est emprésuré. Après caillage puis décaillage avec le tranche-caillé, la ...

Le yaourt grec, ou yaourt à la grecque, est extrêmement savoureux, onctueux car très gras : c’est là, sa principale ...

Elle achète tout le lait de la Ferme Berge Air pour la production, entre autres, du fromage Zacharie-Cloutier, primé à plusieurs reprises. Le producteur explique que le lait de brebis a des ...

La coopérative laitière de Moûtiers fabrique 18 000 meules de beaufort par an. Vendu dans 16 magasins, ce fromage à pâte ...

Pour quelle raison le beurre est presque toujours fabriqué à partir de lait de vache ? Pourtant, bien d’autres animaux produisent du lait. Élucidons ce mystère ensemble.

Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi ...

La fabrication du lait maternel favorise également la perte de poids suite à la grossesse. Le lait maternel compte plus de 300 composés, dont des nutriments, des hormones et des anticorps.

Le marché du lait Spot est reparti en fanfare en janvier. À la fin du mois, il atteignait les 570 €/1 000 l en moyenne dans ...

Nous rentrons dans une nouvelle pièce plus chaude, où le lait va être préparé pour passer d'un état liquide à un état solide.

Le processus de fabrication du lait de soja est simple ... qui contient assez de protéines pour coaguler à la cuisson comme du lait de vache. Crème glacée végétale à la crème de coco ...