Nằm trên một khay nhưng thực tế lại ... chén ăn cơm nên nhanh no hơn… Còn bánh bèo Huế thì được đổ vào những chén nhỏ to cỡ trái bóng bàn, tuy trông ...

có thể dùng loại chén nhỏ bằng giấy bạc cũng được. Sau đó, xếp khoai so le nhau vào khuôn giấy bạc, rưới hỗn hợp trứng sữa đường lên trên, gần chạm miệng khay, rắc thêm một chút vừng đen cho thơm.