Faites-les rissoler 5 min sur feu vif dans 3 cuil. à soupe d'huile avec 500 g d'oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail (les 3 pelés et hachés). Ajoutez 2 carottes coupées en rondelles ...

Dans une petite casserole à part, échauffer le paprika dans 1 cuillère de beurre. Incorporer à la goulash.

Mettez-les avec la viande. Laissez cuire 30 mn. Astuce pour plus de gout : Pour que votre goulash ait un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de grains de poivre noir de Malabar ...

Recette traditionnelle de Hongrie, le goulasch (écrit aussi goulash) est un plat mijoté, parfois une soupe, réalisé avec une viande (bœuf, veau, porc ou encore agneau), des légumes (tomates ...

Condiment indispensable de la fameuse goulash, soupe hongroise. Mot emprunté au hongrois, dérivé du serbe " paprena " : celui qui pique ". 3. Je suis une spécialité du sud-ouest de la France.