El nombre consomé viene del francés y significa consumido, siendo una técnica consistente en hacer un caldo de pollo como cuando queremos hacer una sopa y después reducirlo para que quede muy ...

Libros para quienes quieren descubrir el origen de las recetas de cuchara o quienes buscan nuevas ideas para una alimentación saludable y nutritiva ...

Además, este caldo es un excelente aliado para mejorar el sabor y textura de otras recetas, utilizándose para sopas y también como base para salsas y guisos en los que se necesite un fondo ...